Уляна Супрун пояснила, як правильно постити

19.03.2019, 13:49
Уляна Супрун пояснила, як правильно постити - Фото
Уляна Супрун (фото - Андрей Гудзенко/LIGA.net)

В.о. міністра охорони здоров'я радить під час Великого посту їсти бобові продукти, гриби й не відмовлятися від риби

В.о. міністра охорони здоров'я  Уляна Супрун рекомендує в період Великого посту  уважно сформувати раціон харчування. Про це вона повідомила у себе в Facebook.

За її словами, можна їсти різноманітну рослинну їжу, отримати вітаміни, мікроелементи, клітковину. "Як наслідок, мати здорові кишечник, судини, мозок, шкіру і укріплений імунітет. Доведено користь веганства і вегетаріанства - перш за все в широкому рослинному раціоні", - сказала Супрун.

Вона підкреслила, що бобові в раціоні необхідні не тільки в пост.

"Вважайте бобові мультивітамінними таблетками. У них є вітаміни групи В, необхідні для утворення нейромедіаторів, і мікроелементи калій, фосфор, залізо, цинк і марганець. Також це джерело повноцінного білка, тобто незамінних амінокислот. Бобові - це клітковина, а отже - здоровий кишечник і здоровий рівень холестерину", - зазначила Супрун.

Вона уточнила, що білі гриби, печериці, гливи містять багато амінокислоти глутатіону, клітковину бета-глюкан, мікроелемент селен, жир холін, вітамін D, антиоксидант ерготионеїн. "Це набір досить унікальних і дуже потрібних нутрієнтів. Дві порції грибів в тиждень можуть знизити ризик деменції в літньому віці", - сказала в.о. міністра охорони здоров'я.

Читайте також: Чи небезпечний хліб на дріжджах - відповідь Супрун

Супрун попередила, що повна відмова від жирів протягом посту здоров'я принципово не покращить. В цьому випадку вона радить їсти горіхи, льон, гарбузове та соняшникове насіння, які пост не забороняє. "У них є вітамін Е і поліненасичені жирні кислоти. Їх слід їсти дійсно багато. Поєднуйте горіхи і морква або курагу - так жиророзчинний про-вітамін А буде засвоюватися", - пояснила чиновник.

Супрун не рекомендує смажити пісну їжу на соняшниковій олії. "У соняшниковій олії багато омега-6 поліненасичених жирних кислот, які сприяють запаленню і атеросклерозу, а жарка створює канцерогенні сполуки", - зазначила вона.

За її словами, в період посту яйця можуть замінити соєві продукти, гарбузове та соняшникове насіння, кукурудза і шпинат.

"Пісноб альтернативою кисломолочним продуктам буде величезна миска квашеної капусти. Саме вона містить і порівнянну кількість кальцію, і пробіотичні лактобактерії", - додала в.о. міністра охорони здоров'я.

Супрун нагадала, навіть у Великий піст є кілька днів, коли можна їсти рибу. "Регулярне споживання жирної морської риби (оселедця, скумбрії) забезпечує мозок, серце і судини та імунну систему омега-3 поліненасиченими жирними кислотами. Досить з'їсти одну велику запечену скумбрію в тиждень, щоб покрити потребу в жирах", - уточнила вона.

За словами Супрун, перлова і вівсяна каші також нормалізують рівень холестерину, кукурудзяна містить селен, а в гречаній багато заліза. "Каші добре поєднуються з насінням гарбуза і льону та грибами", - розповіла чиновник.

У православних християн 11 березня розпочався Великий піст, який триватиме до 28 квітня - Світлого Христового Воскресіння.

Ольга Коптева
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl+Enter.

Комментарі

Останні новини

Партнерский проект"Новая нормальность" и как в ней дальше жить