Правильне харчування: Уляна Супрун дала поради й розвіяла міфи

01.08.2018, 15:26
Правильне харчування: Уляна Супрун дала поради й розвіяла міфи - Фото
Уляна Супрун (фото - Андрій Гудзенко/liga.net)

Глютен абсолютно безпечний для більшості людей і добре засвоюється організмом, зазначила в.о. міністра охорони здоров'я

В.о. міністра охорони здоров'я Уліяна Супрун заявила, що зовсім відмовитися в правильному харчуванні від продуктів з вмістом глютену неправильно. Про це вона повідомила у себе в Facebook.

За її словами, популярна безглютеновая дієта передбачає повну відмову від продуктів з вмістом глютену або їх заміну на безглютенові.

"Аргументи такі, що глютен, нібито, відкладається на стінках кишечника і погіршує його роботу, тому що, поганець такий, не розчиняється у воді. Або, що на безглютеновій дієті худнуть. Або просто відчувають себе краще і здоровіше", - сказала Супрун.

Вона підкреслила, що для того, щоб розвінчати страшні історії навколо глютену, потрібно дізнатися про нього більше.

"Глютен або клейковина - запасний білок. Він міститься в зернах злаків, наприклад, пшениці, ячменю, жита і всіх похідних продуктах, включаючи булочки, батони і пиво. Також глютен додають в ковбасні вироби, молочні продукти, різних соусів (кетчупу і майонезу)", - уточнила Супрун.

Чиновник додала, що він надає цим продуктам густоти і в'язкості, тримає вологу і в деяких випадках не дає засохнути.

"Глютен абсолютно безпечний для більшості людей і добре засвоюється організмом. Якщо його купити окремо і просто з'їсти, то це не зашкодить рівно нічим 99% з нас. Також безпечно ми їмо м'ясо або яйця, які містять білок", - підкреслила Супрун.

В.о. міністра охорони здоров'я сказала, що є 1% людей на планеті, яким їсти глютен дійсно дуже небезпечно. "Це пов'язано з аутоімунною хворобою, яка називається глютенова ентеропатія або целіакія", - зазначила Супрун.

Вона уточнила, що людям з целіакією протипоказані навіть 150 міліграмів глютену.

Супрун рекомендує, як можна частіше додавати в раціон харчування овочі.

Ольга Коптева
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl+Enter.

Комментарі

Останні новини

ИсторииЕва и псевдохалифат. Как украинка с детьми оказалась в сирийском лагере для беженцев