RU
Прес-реліз
30.03.2021, 13:51

Ласощі з усього світу: чи можливо приготувати самим?

Ласощі з усього світу: чи можливо приготувати самим? - Фото

Можливо, рецепти їх ласощів не такі вже екзотичні й ми цілком зможемо повторити їх на своїх кухнях

Завдяки доступності подорожей сучасна людина значно розширила горизонти своїх знань, дізналася про культуру і побут далеких країн. Однак мало хто звертає увагу на питання: а що їдять місцеві ласуни? Можливо, рецепти їх ласощів не такі вже екзотичні й ми цілком зможемо повторити їх на своїх кухнях.

Європа: крем з Каталонії

В Іспанії його називають crema catalana, традиційно цей ніжний десерт готується в день святого Йосипа, 19 березня (часто його так і називають – пиріг святого Йосипа). Однак у багатьох кафе, ресторанах Барселони, столиці Каталонії, можна поласувати десертом в будь-який час року.

Оскільки блюдо народне, то і його рецептів існує безліч, а докладно дізнатися, що таке каталонський крем і як його приготувати, можна в блозі METRO. До того ж інгредієнти базового варіанту прості й доступні:

  • вершки або молоко;
  • цукровий пісок;
  • курячі жовтки;
  • ваніль.

Маса заварюється на водяній бані, потім розливається по формах, ставиться в ємність з водою і запікають у духовці. Подають десерт холодним, попередньо заливаючи шаром паленого цукру.

Африка: алжирський пиріг мскута

У цей ситний пиріг, що нагадує наш кекс (до речі, готувати його бажано в формі для кексів), додають мускат, корицю, коріандр, рожеву воду – до свого смаку, вибираючи улюблені прянощі.

Для тесту окремо збивають білки (до піків) і жовтки з цукром. Потім в розтерті жовтки вводять ванілін, лимонний сік, цедру апельсина, прянощі, розпушувач / соду, борошно, розмішують і акуратно, порціями, додають повітряні білки. Однорідну масу виливають у форму, випікають близько години, прикривши фольгою. Остиглий кекс поливають глазур'ю, сиропом або посипають цукровою пудрою.

Австралія vs Нова Зеландія: чия "Павлова"?

Дві країни досі сперечаються, в якій з них народився цей шедевр, що не заважає всьому світу насолоджуватися меренгою зі збитими вершками й шматочками свіжих фруктів. Складність десерту складається саме в приготуванні безе: воно повинно бути м'яким всередині й мати хрустку скоринку.

Азія: карамельні фрукти Китаю

Один з найулюбленіших десертів в цій азійській країні – шматочки фруктів (кислі види) в карамелі. Спочатку плоди чистять, обвалюють в кукурудзяному крохмалі, опускають в кляр з розпушувача, борошна, крохмалю та холодної води. Коли кляр трохи стече, шматочок опускають в киплячу олію, обсмажують до золотистої скоринки. Готові фрукти виймають на решітку, дають стекти маслу, потім кожен вмочують в карамель і опускають в крижану воду на пів хвилини – готово!

Если Вы заметили орфографическую ошибку, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter.
Отправить:
Популярне